食品添加劑
                                                      乳化劑
                                                      營養強化劑
                                                      防腐劑
                                                      維生素
                                                      抗氧化劑
                                                      甜味劑
                                                      酸度調節劑系列
                                                      增味劑系列
                                                      著色劑系列
                                                      酶制劑
                                                      營養增補劑
                                                      氨基酸系列
                                                      醫藥原料
                                                      其他食品添加劑
                                                      營養添加劑
                                                      品質改良劑 被膜劑
                                                      漂白劑
                                                      工業級原料
                                                      增稠劑
                                                       
                                                       
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                                                      產品名稱:  茶多酚,茶多酚生產廠家,茶多酚質量保證
                                                      規 格:  1*25kg
                                                      重 量:  25kg
                                                      產 地:  鄭州
                                                      詳細: 茶多酚茶多酚

                                                      簡 稱:GTP英文:Tea polyphenols別 名:茶鞣質、茶單寧CAS:84650-60-2

                                                      定 義:是茶葉中兒茶素類、丙酮類、酚酸類和花色素類化合物的總稱。

                                                      成 分:是一種稠環芳香烴,可分為黃烷醇類、羥基-[4]-黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、 黃酮醇類和酚酸類等。其中以兒茶素****為重要,約占多酚類總量 的60%-80%;兒茶素類主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等幾 種單體組成。茶多酚在茶葉中的含量一般在15%-20%。 在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主,黃烷醇類又以兒茶素類物質為主。兒茶素類物質的含量約占茶多酚總量的70%左右。 

                                                      茶多酚的理化性質 

                                                      茶多酚(Tea Polyphenols)是茶葉中多酚類物質的總稱,包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質(兒茶素)****為重要。 茶多酚又稱茶鞣或茶單寧,是形成茶葉色香味的主要成份之一,也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。本草千葉IT茶中含有豐富的茶多酚 (學名Camellia sinensis)。日本千葉大學山下泰德教授等科學家研究表明,茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用,能有效地阻止放射性物質侵入骨髓,并可使鍶90和鈷60迅速排出體外,被健康及醫學界譽為“輻射克星”。

                                                      性狀:白色結晶性粉末,具澀味,易溶于水,乙醇,微溶于油脂。略有吸潮性,在堿性條件下易氧化褐變。

                                                      穩定性 :在 PH4-8 穩定。遇強堿、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質。****耐熱溫度在1個半小時內,可達250℃左右,在三 價鐵離子下易分解。 

                                                      特點:茶多酚具有很強的抗氧化作用,其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍,是VE的6-7倍,VC的5-10倍。

                                                      用途:茶多酚可用于食品保鮮防腐,無毒副作用,食用安全。茶葉能夠保存較長的時間而不變質,這是其他的樹葉、菜葉、花草所達不到的。茶多酚參入其他有機物(主要是食品)中,能夠延長貯存期,防止食品退色,提高纖維素穩定性,有效保護食品各種營養成份,兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用,使食品在較長時間內保持原有色澤與營養水平,能有效防止食品、食用油類的腐敗,并能消除異。

                                                      其主要用途如下:

                                                      1.用于糕點及乳制品對高脂肪糕點及乳制品,如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不僅可保持其原有的風味,防腐敗,延長保鮮期,防止食品退色,抑制和殺滅細菌,提高食品衛生標準,延長食品的銷售壽命。另外,還可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。 

                                                      2.用于飲料生產茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料,還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞,從而保證飲料中的各種營養成份。 

                                                      3.用于水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液,就可抑制細菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的顏色,達到保鮮防腐的目的。 

                                                      4.用于畜肉制品茶多酚對肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等,具有良好的保質抗損效果,尤其是對罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑制和殺滅作用,并有消除臭味、腥味,防止氧化變色的作用。 在食用油貯藏中加入茶多酚,能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解,從而防止油脂的質變哈敗,使油脂的貯藏期延長一倍以上。

                                                      5. 在食用油貯藏中加入茶多酚,能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解,從而防止油脂的質變哈敗,使油脂的貯藏期延長一倍以上。 

                                                      使用限量:根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-1996)規定: 用于含油脂醬料時****使用限量為0.1g/kg 用于油炸食品、方便面時****使用限量為0.2g/kg 用于肉制品、魚制品時****使用限量為0.3g/kg 用于油脂、火腿、糕點及其餡時****使用限量為0.4g/kg 

                                                      [備注] 以油脂中兒茶素計

                                                      質量標準(QB2394-2007):

                                                      項     目

                                                      標     準

                                                      外觀

                                                      灰白色略帶黃色粉末

                                                      鑒別

                                                      符合

                                                      水分

                                                      ≤3%

                                                      PH(10%水溶液)

                                                      3.10-3.60

                                                      重金屬(以Pb計)

                                                      ≤1mg/kg

                                                      氯化鈉

                                                      ≥50%

                                                      含水效價

                                                      ≥1×106IU/g

                                                      菌落總數

                                                      ≤10/個

                                                      大腸桿菌

                                                      ≤30(MPN/100g)

                                                      沙門氏菌

                                                      不得檢出

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