英文：L-Tryptophan   分子式：C11H12N2O2  分子量：204.23  CAS:73-22-3

性狀：白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點289℃，長時間光照則著色。與水共熱產生少量吲哚。如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與5mol/L氫氧化鈉共熱至125℃仍穩定 。用酸分解蛋白質時，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。

用途：營養增補劑�？寡趸瘎�。色氨酸是人體重要的神經遞質-5-羥色胺的前體，是人體的必需氨基酸之一。L-色氨酸是人體不能合成的必需氨基酸。食品工業上主要用作食品營養增補劑。藥典級L-蘇氨酸用于配制復合氨基酸輸液和氨基酸制劑。 

1．是一種重要的人體必須氨基酸，用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑；

2．用于孕婦營養補劑和乳幼兒特殊奶粉；

3．用于煙酸缺乏癥（糙皮�。┲委熕�；

4．作為安神藥，調節精神節律、改善睡眠；

5．作為食品和飼料添加劑；

6．用于合成5-羥基色胺。

限量：占食品中總蛋白質重量的1.6%.

包裝： 25公斤/桶 

儲運：儲存于陰涼干燥處 

質量指標： FCC1996

             規格                              標準

氯化物	≤0.05%
硫酸鹽 (SO4)	≤0.03%
鐵鹽(Fe)	≤0.003%
含量（以干基計）	98.5～101.5%
重金屬 (以Pb計，GT-16-2)	≤0.002%
鉛(GB-18)	≤10mg/kg
干燥失重（105℃，3h）	≤0.3%
灼燒殘渣（GT-27）	≤0.1 %
比旋光度(以干基計，1%水溶液)	-29.4°～-32.8°
PH值	5.5 ～ 7.0

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